Öl gehörte und gehört noch zu den edelsten Erzeugnissen des Heiligen Landes, 5Mos. 7, 13; 5Mos. 33, 24; Hos. 2, 24; Joe. 2, 19. Joe. 2, 24, und wird Sir. 39, 31 unter den unentbehrlichen Lebensbedürfnissen genannt, deshalb auch 5Mos. 12, 17; 5Mos. 18, 4 und andere unter den Zehnten und Erstlingsgaben ausdrücklich erwähnt. Über den Handel mit Öl, den Israel trieb, siehe Hes. 27, 17, auch 1Kön. 5, 11. Über seine Gewinnung siehe Ölbaum. Aufbewahrt wurde es in Hörnern, 1Sam. 16, 13; 1Kön. 1, 39, oder Krügen, 1Kön. 17, 12ff; 2Kön. 4, 2, den täglichen Bedarf trug man auf Reisen in kleineren Gefäßen bei sich, 1Sam. 10, 1; 2Kön. 9, 1. 2Kön. 9, 3.

Es diente

1) zum Kochen und Backen an Stelle der bei uns gebräuchlicheren tierischen Fette, daher war es auch ein regelmäßiger Bestandteil der Speiseopfer, 3Mos. 2 (mit Ausnahme der Sünd- und Schuldopfer, 3Mos. 5, 11; 4Mos. 5, 15), indem teils das dargebrachte Mehl mit Öl vermengt, teils Kuchen in Öl gebacken wurden. Beim Reinigungsopfer des vom Aussatz Geheilten wurde auch Öl vor dem Herrn gesprengt, 3Mos. 14, 12. 3Mos. 14, 15ff. 3Mos. 14, 24ff, und dem Opfernden an Ohr, Hand und Fuß gestrichen. Dies weist 2) auf den Gebrauch des Öls zum Salben des Körpers, besonders des Haares und Bartes, was ein wesentliches Stück der Körperpflege bildete und woran man es namentlich einem Gast nicht fehlen lassen durfte, Luk. 7, 46, während Trauernde es unterließen, 2Sam. 14, 2, vergleiche Matth. 6, 17. Auf ein Übermaß deutet Spr. 21, 17. Gewöhnlich wurde hierfür das Öl mit wohlriechenden Stoffen versetzt oder zu eigentlichen Salben (siehe diesen Artikel) verarbeitet.

Das Öl ist deshalb ein Bild dessen, was Leib oder Seele erquickt und erfreut, Psa. 23, 5; Psa. 45, 8; Psa. 92, 11; Psa. 104, 15, und darum dient es als Sinnbild des belebenden und erneuernden Geistes Gottes zur Weihe von Sachen und Personen, 1Mos. 28, 18; 2Mos. 30, 22ff. Das Nähere siehe unter Salben.

Auch zu Heilzwecken wurde es verwendet, Jes. 1, 6; Luk. 10, 34, vergleiche Mark. 6, 13; Jak. 5, 14, wo das Öl nicht einfaches Heilmittel, sondern Sinnbild der göttlichen Heilkraft ist. Über die letzte Ölung in der katholischen Kirche siehe Kirchenlex. II, 305.

— 3) Endlich ist zu nennen der Gebrauch des Öls zum Brennen in den Lampen, 2Mos. 25, 6; 2Mos. 27, 20. Matth. 25, 1ff sind, die Öl im Gefäß haben, die sich bereiten zum Empfang des Herrn.

Abb. 265. Ölpresse.